Nấm mốc trong lạc, ngô, gạo: mối nguy thầm lặng
Lạc (đậu phộng), ngô, gạo bị mốc ở quê thường bị tiếc mà vẫn dùng. Nấm mốc sinh độc tố aflatoxin rất bền với nhiệt, hại gan, tăng nguy cơ ung thư gan khi tích lũy lâu dài.
Nhận biết và xử lý
- Hạt mốc xanh, đen, vàng, có mùi mốc, vị đắng — bỏ đi, không tiếc
- Không đãi rửa, phơi lại rồi dùng; độc tố không mất khi nấu
- Không cho gia súc, gia cầm ăn đồ mốc nặng
Bảo quản đúng
- Phơi khô kỹ trước khi cất; để nơi khô ráo, thoáng, kín
- Không để lâu, kiểm tra định kỳ
- Mua lượng vừa dùng, tránh trữ lâu ẩm mốc
Đây là nguy cơ âm thầm, tích lũy lâu dài — đừng tiếc mà ăn đồ đã mốc.
Cần tư vấn giữ gìn sức khỏe gan, ăn uống an toàn, bà con nhắn Zalo cho quầy.
Lưu ý: Bài viết chia sẻ kiến thức chung, không thay thế chẩn đoán và chỉ định của bác sĩ. Tình trạng cụ thể xin liên hệ quầy thuốc hoặc đến cơ sở y tế.
Cần tư vấn về vấn đề này?
Add Zalo hoặc gọi cho Quầy thuốc Khánh Hiền — tư vấn tận tình, miễn phí cho bà con.
📞 0982 614 625